ご注意ください｜スタッフ日記／五十路マダム富山店(カサブランカグループ)

皆さんこんばんは、すたっふヒロです。

私は食べることが好きなので、自分で魚を下ろしたりしてるんです。
近くに良い鮮魚店があるというのが最大の理由ですが、
そこの大将とも話をするのが、「最近、特にアニサキスが目立つ」ということです。
私も見つけてはピンセットで取り除いてます。

間違って食べてしまうと超激痛が走り、即病院！という寄生虫。
60度以上で1分加熱か、-20℃以下で24時間以上たてば死滅しますが、
ブリしゃぶだって1分以上やったら硬くなってしまいますもんね。
やっぱりお刺身で食べたいですもん！
スーパーなどで購入してもよく注意してみてください。
たまに潜んでる可能性がありますので。

さすがにホタルイカにはいませんが、普通のイカのアニサキスは見つけにくいです。
だって白色に白色ですもん！
魚のスジと全く違う所に白い線状のものがあればアニサキスと疑ってください。

富山の新鮮な魚を美味しく頂けますように・・・。