食えぬやつ｜つくし／熟女秘宝館Z

食えぬやつ

2025/06/17 (火) 16:47:19

突然ですが、「たぬき汁」を食べたことはあるでしょうか。

私はあります。

といっても、子供の頃なので、記憶はだいぶおぼろ気。

近所からタヌキの肉をおすそ分けされ、実家では、キジやクマを根菜類とネギと生姜が入った味噌仕立ての汁ものにしていたのですが、タヌキもそれでいただきました。

タヌキは臭みがすごいと言われますが、臭みは全くなかった記憶。

でも、母親が「タヌキはもういらない！」と言っていたので、臭みを取るのが相当大変だったのだと思います。

私がちょいちょい観ているYouTubeチャンネルで、「たぬき汁」の回を観たので思い出した次第。

タヌキを食べる回はいくつかあり、やはり臭みをどう消すかが問題のようです。

肉から「洗ってない犬の匂い」がするらしいものなぁ…。

がんばってもどうにもならなかった回もありましたが、佐藤垢石という随筆家が食べたものを再現した「たぬき汁」はおいしかったようです。

佐藤垢石の『たぬき汁』は青空文庫で読めるそうなので、私も読んでみましたが、「八丁味噌に充分調味を加え、狸肉を賽の目に切って泳がせた」ものとのこと。

シンプルすぎではと思いましたが、「充分調味を加え」というのがポイントなのでしょうね。

しかし残念ながら、タヌキは食用に向かないという結論になってました。

そうかあ…。

懐かしい味をもう一度食べてみたいとは思えませんでしたが、気になる方は観てみてor読んでみては。

動画は、YouTubeで「たぬき汁　佐藤垢石」で検索すると出てくるはず&他のタヌキ回も関連動画に出てくるはず。

それにつけても、普通の食用のお肉のありがたさよ…。