ズーラシア様【質問箱】｜樹里／グッドワイフ

ズーラシア様【質問箱】

2026/03/01 (日) 07:01:46

酢豚を私に習いたい🩷
嬉しいですね。

ただ、酢豚はすぐ作れるんです。
おすすめはCoo● Do
結構普通に美味しいです🩷

でもねー
私は研究をさてる段階です。
例えば

酢豚のお肉は
豚肩ロースを使ってるのですが、部位によって塩麹に漬け込む時間が違う。。。




そうして、黒酢豚の黒酢は
チンコウコウズ
これが有名みたいですね、買わないとw→この状態ですw

黒酢豚がいいなぁって。
卵をくぐらす『チャン』というやり方、みずに漬け込むやり方、お肉の表面を斜めに細かく切っとりするやり方、色々試してます。

『出来た』

というより、自分がどれが好きなのかを自ら調べてる感じで
人がどう思うかを無視。自分さえ最高に美味しいと思えればOKを追求してますw

簡単とか素早く、節約、健康を求めていないw

『チャン』は私にはあわなかった
片栗粉は後入れじゃないと自分の性格にあわなかった
お肉につける片栗粉は水をまぶすのがベストだったw

そんな感じの、研究ですw

ちょっとね、確立させるのに時間かかるかも。
簡単なのはCook D●。美味しかったですよ🩷

待てればいつか、教えて上げますが
完全に私好みで、人の意見を聞こうとしないレシピですw

片栗粉に水をかけてお肉を押し当てる方法、いいですよ🩷
お肉がゴツゴツ、衣がカリガリして食べごたえがありますw



ダマがたくさんだ🩷

また色々会ったときお話ししますね🩷