6月18日は何の日？｜礼子／梅田アバンチュール

「国際寿司の日」だそうです🍣

寿司は英語でも「SUSHI」と書かれ

日本料理の代名詞のような存在

 

回転寿司などに行くと

お寿司は「2貫ずつ」

お皿に並べられて出てきますね🍣

 

あれは…

 

2個ずつペアでネタを出すと

精算するときに暗算がしやすいからです。
寿司店では注文時に
いちいち伝票を書かずにすべて暗記
最後に暗算で総額を出す
という伝統がありましたが
例えば10貫のお寿司を食べるとして
ペアなら5種類暗記しておいて
2倍にすればいい、ということで
2個ペアで出すお店が増えたのです。
大正時代、屋台から始まった文化だそうです🍣

海外の寿司といえば

米国やカナダで愛されている

「カリフォルニアロール」

欧米人は海苔が苦手な人が多いために

内側に海苔が巻かれています。

 

この海苔

日本人にしか消化することができないらしい

 

2010年にフランスの研究チームが

「海苔(海藻)は日本人にしか消化できない」

という研究結果を発表しました。

 

海苔などの海藻を分解する消化酵素は

日本人しか
持っていないことがわかったのです。
日本人は古くから
生海苔を食べ続けてこの酵素を獲得しました。

(๑˙ o˙๑)ﾍｪｰ